Dazzlin 'poulet -n- dumplin's

Placer les poitrines de poulet dans une grande marmite, couvrir d'eau et saupoudrer de sel, de poivre noir et de sauge. Porter à ébullition à feu moyen, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rosé à l'intérieur, environ 30 minutes. Retirer le poulet dans un bol et laisser refroidir. déchiqueter le poulet une fois refroidi.

Pendant que le poulet refroidit, porter le bouillon de poulet laissé dans la casserole à ébullition à feu moyen et incorporer le céleri, la poudre d'oignon et la poudre d'ail.Réduire le feu à feu doux et laisser cuire jusqu'à ce que le céleri soit tendre, environ 20 minutes.

Pendant ce temps, fouettez 1/4 litre de farine tout usage, de farine de blé entier, de sel et de poudre à pâte dans un bol à mélanger. Incorporer la crème pour former une pâte.Saupoudrer le plan de travail avec le reste de la tasse A de 60 ml contenant de la farine et déroulez la pâte sur environ un centimètre d'épaisseur.Utilisez un coupe-pizza, coupez la pâte en carrés de 3,75 cm.Mettez les boulettes dans la farine sur le plan de travail.

Déposez les boulettes quelques-unes à la fois dans le bouillon frémissant. Mélangez-les fréquemment pour les empêcher de coller au fond; laisser mijoter jusqu'à ce que les boulettes soient gonflées et que le bouillon épaississe, environ 30 minutes; incorporer le poulet et le persil râpés cuits. Ramener à ébullition et servir chaud dans des bols.