Sauce poutine

Name: sauce poutine
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile végétale; Mandrin de boeuf désossé de 400 grammes, haché ou plus au goût; 4 cuillères à soupe de beurre; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing diced onions; sel au goût; poivre noir fraîchement moulu au goût; 2,5 cm de poivre de Cayenne, ou au goût; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la farine tout usage; 1 litre de bouillon de bœuf fait maison; 1 paquet (454 grammes) de frites froissées ou au goût; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage en grains frais, ou au goût; 1 cuillère à café de ciboulette fraîche hachée ou au goût

Comme le veut la vieille blague, il faut beaucoup de temps et d’efforts pour faire une poutine, mais au moins une fois que vous avez fini de manger, vous mangez des frites détrempées.Et de quoi, elles sont incroyablement délicieuses et détrempées. Si vous avez des problèmes pour acheter le fromage en grains, ou pour utiliser des frites surgelées, j’espère que vous ferez la sauce à partir de zéro. Utilisez un mandrin de bœuf, une côte courte ou un gros bout de poitrine pour obtenir cette sauce merveilleusement charnue, super savoureuse et ridiculement riche la morosité en vaut la peine.

Ingrédients

Préparation

Verser l'huile dans une casserole à feu vif.Ajouter le mandrin de bœuf.Cuire et mélanger jusqu'à ce que le jus s'évapore et que le bœuf commence à brunir et se colle au fond de la casserole, 5 à 7 minutes.Ajouter le beurre et réduire le feu à moyen; remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
Ajouter les oignons, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne au bœuf.Cuire jusqu'à ce que les oignons soient ramollis et dorés, 2 à 3 minutes.Ajouter dans la farine laisser mijoter à feu vif. Ramener la chaleur à feu moyen. Laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que la sauce ait atteint l'épaisseur désirée, 15 à 20 minutes, en grattant les côtés de temps en temps.Saisonnez avec du sel.
Préchauffez le four à 230 degrés (230 ° C). Posez les frites sur une plaque à pâtisserie.
Cuire au four préchauffé, en tournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que croustillant et doré, de 13 à 18 minutes.
Remplissez un plat de service avec des frites.Schter au fromage en grains sur le dessus.Graissez une portion de la sauce au bœuf et garnissez de ciboulette.