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Sckolo
Délice flamenco
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Ingrédients
Préparation
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Mettez 1/4 litre de lait, le bâton de cannelle et le chocolat dans une casserole à feu doux, remuez de temps en temps jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, puis ajoutez progressivement le reste du lait en brassant jusqu'à obtenir un mélange homogène.
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Pendant ce temps, combinez le sucre, la cannelle et le zeste d'orange et réservez.
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Lorsque le lait est presque à ébullition, retirez-le du feu, jetez le bâtonnet de cannelle, ajoutez l'essence d'orange et fouettez au batteur jusqu'à consistance mousseuse.
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Servir le chocolat chaud dans des tasses et saupoudrer du mélange à la cannelle.
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