Délicieuse sauce marinara

Name: délicieuse sauce marinara
Cook time: 32 min
Total time: 37 min
Yield: 0
Ingredients: 2 boîtes (794 grammes) de tomates concassées san marzano; 10 -12 gousses d'ail, hachées finement; 8-10 feuilles de basilic frais; 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé (ou au goût); 60 litres d'huile d'olive; sel; 130 litres d'eau

J'adore cette recette.Vous pouvez la préparer à l'avance et la congeler par lots.Si vous aimez l'ail, vous allez adorer! J'utilise des tomates San Marzano parce qu'elles sont tout simplement les meilleures. Mais si vous ne trouvez pas de tomates San Marzano, je vous recommande les tomates broyées de marque Colivata ou Cento.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, ajoutez l'huile d'olive, l'ail et les flocons de piment rouge broyés (le cas échéant). Faites cuire en remuant constamment pendant 2 minutes.
Ajouter les tomates concassées, l'eau et le sel.Amener à ébullition puis réduire le feu pour laisser mijoter, couvrir et cuire pendant 0,5 heure en remuant de temps en temps.Ajouter le basilic à la toute fin.

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