Délicieux beignets de carottes

Dans un grand bol, mélanger la farine, le lait, les échalotes, le persil, la levure chimique, le sel, le poivre noir et le thym. Incorporer délicatement les carottes; veillez à ne pas trop mélanger. Couvrir et réfrigérer pendant 3 heures.

Faites chauffer l'huile végétale dans une friteuse à 190 degrés (190 ° C). Abaissez la pâte en versant une cuillerée à soupe dans l'huile chaude. Ne surchargez pas les beignets. 12 minutes.Retirez les beignets à l'aide d'une cuillère à égoutter et égouttez-les bien sur du papier absorbant.Servez immédiatement avec la sauce béarnaise.