Délicieux curry végétarien à la noix de coco indienne dans la mijoteuse

Name: délicieux curry végétarien à la noix de coco indienne dans la mijoteuse
Total time: 260 min
Yield: 8
Cuisine: Indien
Ingredients: 13 pommes de terre rousses, pelées et coupées en cubes d'un centimètre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la poudre de curry; 2 cuillères à soupe de farine; 1 cuillère à soupe de poudre de chili; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge; 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1 gros poivron rouge, coupé en lanières; 1 gros poivron rouge, coupé en lanières; 1 ( 28 gram ) package dry onion soup mix ( such as Lipton® ); 1 boîte (397 grammes) de crème de noix de coco non sucrée; eau, au besoin; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des carottes coupées en allumettes; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pois verts (facultatif); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche hachée

Voici un plat délicieux que j'ai adapté d'une recette non végétarienne.Il est extrêmement facile à préparer dans la cocotte. a une belle touche de piment.

Ingrédients

Préparation

Placez les pommes de terre dans le fond d'une cocotte.
Dans un petit bol, mélanger le curry, la farine, le chili en poudre, les flocons de piment rouge et le piment de Cayenne. saupoudrer sur les pommes de terre.Remuer les pommes de terre pour bien les enrober.Ajouter le poivron rouge, le poivron vert, le mélange pour soupe à l'oignon et la crème de noix de coco; remuer pour combiner.
Couvrir la mijoteuse et cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange bouillonne, en ajoutant de l'eau au besoin pour rester humide, pendant 3 à 4 heures. Ajouter les carottes au mélange et cuire encore 30 minutes. Incorporer les petits pois dans le mélange et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres à votre goût, environ 30 minutes. Garnir des portions individuelles de coriandre pour servir.