Deux tatouages ​​cuits complètement chargés

Hacher la peau de pomme de terre réservée et mélanger avec la chair de pomme de terre évidée.

Avec un couteau à éplucher bien tranchant, faites une incision en forme de X sur le dessus de chaque pomme de terre.

Mettez les pommes de terre au four et faites-les cuire au four 1 heure ou jusqu'à tendreté.

Retirer les pommes de terre du four et laisser refroidir.

Entre-temps, dans un sautoir, chauffer le beurre, faire fondre le beurre, ajouter l'oignon, le poivron doux et le jalapenos et cuire doucement pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

Incorporer le jambon et cuire une minute supplémentaire.

Retirer la casserole du feu et mettre de côté.

Dans un grand bol, battre ensemble le fromage à la crème et la crème sure. Mettre de côté.

Couper un ovale en haut de chaque pomme de terre refroidie; enlever cette partie de peau et réserver.

Prélever la chair des pommes de terre en laissant une couche de chair au fond et sur les côtés pour que la pomme de terre conserve sa forme; mettre de côté.

Chop the reserved potato skin, and mix with scooped-out potato flesh.

Incorporer le mélange de pommes de terre au mélange de fromage à la crème.

Ajouter le mélange d'oignons sautés, les feuilles d'épinard, les cœurs d'artichauts, les fromages bleu et parmesan, le sel et le poivre dans le bol et mélanger jusqu'à consistance homogène, en utilisant vos mains si nécessaire.

Placez la garniture de pomme de terre dans les peaux réservées, la garniture en monticule sur le dessus.

À ce stade, les pommes de terre peuvent être couvertes et réfrigérées pendant la nuit, si désiré.

Réduire la température du four à 300 Fahrenheit.

Remettez les pommes de terre au four et faites-les cuire au four environ 25 minutes, ou un peu plus longtemps si vous utilisez des pommes de terre réfrigérées, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.