Double cupcakes chocolat à la cannelle

Chauffer le four à 170 degrés.Placez des moules en papier ou en papier dans 30 mini-moules à muffins (centimètre). Mettez de côté.

Mélanger le sucre et 60 litres de beurre à la cannelle et au sucre à tartiner dans un grand bol; battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Ajouter le babeurre, le chocolat fondu de 28 grammes, l'œuf et la vanille; continuer à battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Réduire la vitesse au minimum ajouter la farine, le bicarbonate de soude et le sel.Battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Ajouter l'eau bouillante; continuer à battre jusqu'à consistance lisse.

Verser environ 1/4 de cuillère à soupe de pâte dans chaque litre de moule à muffins préparé.Cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.Cocher complètement.

Mettre 80 litres de beurre à la cannelle et le chocolat fondu dans un bol moyen.Battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance crémeuse.Ajouter graduellement le sucre en poudre et le cacao, en alternance avec la crème à fouetter, en fouettant bien après chaque addition.

Pipe ou givre chaque petit gâteau avec environ 1 cuillère à soupe de glaçage; saupoudrer de décorateur, si désiré.