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Nicky Suthelrand
Double morsure de pomme de terre chargée
Cette recette faisait partie d'un concours pour Potatoes USA développé et cuisiné par Bakingnana, Rbaker et Janet.
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Ingrédients
- 4 pommes de terre rousses, pelées et coupées en quartiers
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ou au besoin
- 3 gousses d'ail écrasées
- Thym séché de 2,5 centimètres, ou au goût
- Sel et poivre noir au goût
- 200 grammes de bacon
- 4 pommes de terre rousses, pelées et coupées en quartiers
- 1 litre de bouillon de poulet
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du beurre
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du fromage cheddar râpé
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée, ou au goût
Préparation
-
Préchauffer le four à 210 degrés (220 C).
-
Déposer les tranches de pomme de terre blanche sur une plaque à pâtisserie et y verser de l'huile d'olive. assaisonner avec l'ail, le thym, le sel et le poivre.
-
Rôtir dans le four préchauffé jusqu'à tendreté, environ 30 minutes.
-
Placer le bacon dans une grande poêle et cuire à feu moyen-vif, en tournant de temps en temps, jusqu'à ce que la coloration soit dorée uniformément, environ 10 minutes. Égoutter les tranches de bacon sur du papier absorbant et les émietter.
-
Placez les pommes de terre roux dans une grande casserole et couvrez-les de bouillon de poulet; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 20 minutes. Drainer.
-
Dans un bol, écraser les pommes de terre rousses bouillies avec le beurre jusqu'à homogénéité; mélanger le bacon émietté, le fromage cheddar et le lait.Transférer le mélange de pommes de terre en purée dans une poche à douille avec une pointe en forme de étoile ou un sac en plastique avec un coin coupé.
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