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ChefDaddy
Oeufs à la italienne
Il s’agit d’une variante délicieuse et raffinée de l’apéritif de Pâques classique. Le prosciutto ajoute un délicieux goût salé et s’accorde merveilleusement bien avec les œufs.
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Ingrédients
Préparation
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Placez les œufs dans une grande casserole et couvrez-les d'eau froide. Amenez l'eau à ébullition et retirez-le immédiatement du feu.Couvrez et laissez les œufs dans l'eau chaude pendant 10 à 12 minutes. Retirez-les de l'eau chaude, laissez-les refroidir et épluchez-les.
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Coupez les œufs en deux dans le sens de la longueur, placez les jaunes dans un bol et écrasez-les à la fourchette. Mettez de côté un peu de parmesan et de ciboulette pour les garnir. Mélangez le reste avec les prosciutto, olives vertes, clochette rouge poivre, moutarde de Dijon, crème sure, mayonnaise, sauce piquante, poudre d'ail et poivre.Réparer le mélange de jaune d'œuf dans les moitiés de blanc d'œuf.Garnir avec du parmesan réservé et de la ciboulette.
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