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Eating Indy
Drstevers philippin sauté
J'ai mis au point cette recette pour ma femme: une infirmière qui travaille et accouche. Elle reste debout 12 heures par jour et doit manger à la volée. Cette recette lui permet de maintenir son niveau d'énergie avec un caillé de soja et des légumes en bonne santé! (Je fais cela à 5 heures du matin avec un amour extrême!)
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Ingrédients
- 3-4 cuillères à soupe d'huile de canola
- 6 gousses d'ail écrasées
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant une carotte (coupe en julienne)
- 1/2 chou vert (coupé en petits carrés)
- 3-4 branches de céleri (1,25 centimètre)
- 10 morceaux de gombo entier
- 2 boîtes (184 grammes) de champignons ou 454 grammes de champignons frais
- 1 bocal de maïs entier (198 grammes) mariné (à la chinoise)
- 1 boîte de tofu ferme (539 grammes) (4 morceaux)
- 2 -3 cuillères à soupe de vinaigre blanc épicé (Sukang Maasim, disponible dans les magasins d'alimentation chinois et philippins)
Préparation
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Sauté de tofu (pour éliminer l'excès d'eau, ne pas dorer) et mis de côté.
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Sauté à l'ail, au céleri, aux carottes et au gombo, puis ??.
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Ajouter le chou, les champignons et le petit maïs (coupés en deux).
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Retourner le tofu et mélanger.
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Ajoutez du vinaigre chaud au goût.
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