Duchesse purée de pommes de terre et de champignons

Name: duchesse purée de pommes de terre et de champignons
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 6 pommes de terre moyennes; sel et poivre; 1/4 cuillère à café de poivre; 4 cuillères à café de beurre ou 4 cuillères à café de margarine; 2 oeufs entiers; Un bol de 3/8 litre contenant du cheddar ou Un bol de 3/8 litre de gouda; 3/4 cuillère à café de poudre à pâte; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du bouillon de poulet ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; Champignons de 400 grammes, tranchés; 1 medium chopped onion; sel et poivre; 2 -3 cuillères à soupe de persil frais haché

C’est une recette fabuleuse à laquelle j’ai toujours tendance à me replier pour les dîners.Les pommes de terre sont fouettées en une purée crémeuse au beurre, au lait et aux œufs et sont en sandwich avec une délicieuse garniture aux champignons.Tout cela se transforme en une belle bouffée dorée qui disparaît comme par magie avant tous les autres plats! Cette merveilleuse recette m'a été donnée il y a des années par mon ami Buzz à Toronto.

Ingrédients

Préparation

Pour les pommes de terre: Épluchez les pommes de terre, coupez-les en deux et faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes. Égouttez-les et séchez-les soigneusement en les secouant jusqu'à ce que l'humidité disparaisse.
Écrasez les pommes de terre à l'aide d'un batteur électrique.Ajoutez du sel, du poivre, du beurre ou de la margarine, des œufs, du fromage (le cas échéant), de la poudre à pâte et .Battez jusqu'à consistance moelleuse (vous aurez peut-être besoin d'un peu plus pour obtenir ces ingrédients agréables et moelleux, selon le type de produit). pommes de terre que vous utilisez).
Pour les champignons: Faire sauter les oignons dans le beurre ou la margarine, jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés. Retirer les oignons des poêles. Sauter les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'ils ont libéré leur mélange. Avec les oignons, le sel, le poivre et le persil haché.
Note 1: Je compose souvent mes champignons en les remplissant un jour à l’avance et en les réfrigérant. Doucement avant de les remplir.
Beurrer une assiette à tarte ou un petit plat allant au four en pyrex et tapisser le fond et les côtés de l’assiette avec environ 1 "du mélange de purée de pommes de terre.Remplir le centre du mélange de champignons et couvrir avec le reste du mélange de pommes de terre.Recouvrir avec un peu de beurre et une pincée de paprika.
Cuire au four à 200 degrés pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.
Note 2: Ce plat peut être préparé le matin, recouvert d'une pellicule plastique et laissé à la température ambiante jusqu'à la cuisson.
Note 3: J'aime cette recette avec et sans addition de fromage. Si mes autres côtés ne contiennent pas de fromage, je l'ajouterai souvent.

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