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Aniijay
écorce d'amande joy®
Fait à 73% de cacao, d’amandes, de noix de coco, de graines de lin et de chia.
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Ingrédients
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant des amandes grossièrement hachées
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la noix de coco en flocons non sucrée
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des graines de chia
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des graines de lin
- 2 cuillères à soupe de jus de canne évaporé
- 1/4 cuillère à café de sel rose de l'Himalaya
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du miel
- 1 1/2 cuillère à soupe d'huile de noix de coco, fondue
- 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 3 (120 grammes) emballent de très grosses barres de chocolat noir (telles que Hershey's® Special Dark®)
Préparation
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Préchauffez le four à 170 ° C (175 ° C). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
-
Mélanger les amandes, la noix de coco, les graines de chia, les graines de lin, le jus de canne évaporé et le sel dans un bol.
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Fouetter le miel, l'huile de coco et l'extrait de vanille dans un bol. Verser dans le mélange d'amandes; bien mélanger.
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Verser le mélange sur la plaque à pâtisserie préparée; appuyez avec un morceau de papier sulfurisé jusqu'à ce qu'il soit aplati.
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Cuire au four préchauffé jusqu'à brun clair, de 10 à 14 minutes. Laisser refroidir l'écorce, environ 5 minutes.
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Casser les tablettes de chocolat dans le haut d'un bain-marie au-dessus de l'eau frémissante; chauffer en remuant toutes les 30 secondes jusqu'à ce que le tout soit fondu, environ 5 minutes.Étaler uniformément sur l'écorce.
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Laisser refroidir au réfrigérateur jusqu'à ce que le mélange soit bien pris, environ 20 minutes.Couper en 32 morceaux.Placer les morceaux dans un récipient de stockage refermable; laisser refroidir au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse.
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