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BLUEYEDFRENCHGIRL
Elote en vaso
Elote est un maïs mexicain grillé, souvent servi dans une tasse.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer un gril extérieur à feu moyen et huiler légèrement la grille.
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Faire griller le maïs, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce que les grains soient légèrement carbonisés (15 à 20 minutes). Laisser refroidir au moins 15 minutes sans danger pour la manipulation. Retirer les noyaux des épis pour en faire circuler environ. .
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Dans un bol, mélanger la crème, le beurre, le jus de citron vert, l'assaisonnement pour chili à l'ancho et le poivre de Cayenne. Incorporer le fromage Cotija. Arroser le mélange de maïs en grains. Servir chaud ou froid.
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