Empanadas à la citrouille et à la citrouille (empanadas de calabazas)

Name: empanadas à la citrouille et à la citrouille (empanadas de calabazas)
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 16
Ingredients: 1 (425 grammes) peut citrouille; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de cannelle; 1/4 cuillère à café de gingembre; 1/8 cuillère à café de girofle moulu; 1/4 litre d'eau; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; 1 cuillère à café de sel; 2 (28 grammes) paquets de levure sèche (4,5 cuillères à café); 1/8 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de cannelle; 3/4 litre de farine divisée en deux; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la graisse végétale

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Ingrédients

Préparation

Pour la garniture: Mélanger les ingrédients et mettre de côté.
Préchauffez le four à 350 degrés.
Combinez l'eau, le sucre, le sel, la levure, la levure chimique et la cannelle.
À l'aide d'un batteur électrique, incorporer progressivement la moitié de la farine.
Ajouter le shortening et bien mélanger, puis incorporer progressivement le reste de la farine.
Divisez la pâte en 4 parties égales, puis façonnez chacune de ces parties en 4 boules de pâte.
Slap les boules de pâte entre les paumes de vos mains bien farinées jusqu'à un peu aplati, puis étalez sur une surface farinée en cercles d'environ 10 centimètres de diamètre et centimètre d'épaisseur.
Mettez environ 1,5 cuillerée à soupe de garniture de citrouille au centre de chaque cercle, repliez-la et scellez les bords en humidifiant légèrement et en appuyant légèrement à l'aide d'une fourchette des deux côtés.
Cuire sur une tôle à biscuits graissée jusqu'à ce qu'elle soit dorée, 18 à 20 minutes (surveillez attentivement, car ils peuvent brûler rapidement).