Empanadas au porc

Pour faire la garniture: placez le porc dans une grande casserole et couvrez-le d'eau. Ajoutez l'oignon, l'ail, le sel, l'origan, le cumin et les feuilles de laurier.Portez à ébullition, réduisez la chaleur et laissez mijoter pendant 1h30.Lors de la cuisson du porc, préparez la pâte. .

Pour faire la pâte: Tamiser ensemble la farine, la masa harina, la poudre à pâte et le sel.Ajouter le shortening aux ingrédients secs et bien mélanger.Dans un autre bol, battre ensemble l'œuf et 130 litres de lait.Faire un puits au centre de Ajoutez le mélange d'œufs et mélangez à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que la pâte se forme en boule. Divisez la pâte en 16 morceaux égaux et roulez chaque morceau en boule. Placez-les dans un récipient, couvrez et réfrigérez.

Préchauffer le four à 190 degrés (190 C).

Une fois que le porc a mijoté pendant 1,5 heure, retirez-le .Placez le porc dans un plat allant au four et faites-le cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.Retirez-la du four (laissez le four allumé) et coupez-la en petits morceaux.Ajoutez la salsa à la râpe porc.

Graisser légèrement une plaque à pâtisserie.

Sur une surface légèrement enfarinée, aplatissez un morceau de pâte avec la paume de votre main.Avec un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte pour obtenir un cercle d'un centimètre d'épaisseur environ.Placez 2 à 3 cuillères à soupe de garniture au centre du cercle de la pâte. Badigeonner les bords de la pâte avec du lait. Replier la pâte sur la garniture. centimètre bords ensemble. Crevette à la fourche pour sceller.

Placer sur une plaque à pâtisserie préparée et répéter avec le reste de la pâte empanada. La garniture à la lue peut être congelée ou utilisée dans des tacos, des tamales ou des burritos.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 20 minutes.Retirez sur une grille et laissez refroidir pendant environ 5 minutes.Servez chaud.