Gâteau aux fruits japonais

Name: gâteau aux fruits japonais
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: Japonais
Ingredients: 4 cuillères à café de farine tout usage; 400 grammes de raisins secs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre blanc; 6 oeufs séparés; 4 cuillères à café de farine tout usage; 4 cuillères à café de poudre à pâte; 2 cuillères à café de cannelle moulue; 1 cuillère à café de girofle moulu; 1 cuillère à café de noix de muscade moulue; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; 400 grammes de noix de coco en flocons; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des moitiés de noix de pécan; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre blanc; 3/8 litre d'eau chaude; 4 cuillères à café de farine tout usage; 1 citron - pelé, épépiné et émincé; 2 grosses orange, pelées, coupées en morceaux et coupées à la taille; 400 grammes de noix de coco en flocons; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des moitiés de noix de pécan; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des cerises au marasquin, coupées en deux

Cette recette m'a été donnée par ma grand-mère, aujourd'hui décédée. Il a au moins 40 ans.

Ingrédients

Préparation

Saupoudrer les raisins secs dans 1/4 litre de farine.
Préchauffer le four à 170 ° C (175 ° C). Beurrer et fariner deux casseroles rondes de 23 cm.
Tamiser ensemble la farine, la levure chimique, la cannelle, le clou de girofle et la noix de muscade.
Dans un grand bol, mélanger le beurre ou la margarine et le sucre; ajouter les jaunes d'oeufs et battre jusqu'à consistance lisse.Mélanger dans le mélange de farine en alternance avec du lait.Ajouter les noix de coco, les pacanes et les raisins secs.
Dans un bol propre, battre les blancs d'œufs jusqu'à la formation de pics fermes. Incorporer dans la pâte, puis verser la pâte dans les moules préparés.
Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Refroidir les couches sur des grilles.
Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre, l'eau, la farine, le citron et l'orange.Cuire à feu moyen jusqu'à épaississement.Incorporer dans la noix de coco et laisser cuire pendant 2 minutes.Laisser refroidir, puis le gâteau glacé.Alterner les moitiés de pacanes et de marasquin dessus du gâteau pour former un moulinet.