Empanadas fritas de queso

Name: empanadas fritas de queso
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de sel; 2 cuillères à soupe de saindoux; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait entier; 1 oeuf bien battu; 1/4 litre de queso chanco (ou fromage suisse ou havarti), coupé en cubes d'un centimètre

Ces empanadas utilisent le queso chanco, mais un bon substitut est un mélange de suisse et de Havarti.Je fais habituellement cuire la mienne, mais ils sont vraiment bien frits.Je les sers avec une sauce Chili-Chili.

Ingrédients

Préparation

Tamisez la farine, la levure et le sel dans un grand bol.Combinez le saindoux et le lait dans une casserole et faites chauffer jusqu'à ce que le lait soit chaud.Versez le lait chaud dans le mélange de farine et remuez jusqu'à ce qu'une pâte se forme. sur une surface enfarinée, et pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique.Couvrez et laissez reposer pendant 15 minutes.
Préchauffer le four à 190 degrés (190 C).
Abaisser la pâte sur une surface farinée allant au centimètre. Coupez en rondelles de centimètre. Badigeonnez les bords extérieurs de chaque cercle avec un œuf battu et remplissez-les d'un petit tas de fromage. Pliez chaque cercle en deux pour former une demi-lune; appuyez sur les bords avec vos doigts ou une fourchette pour sceller.Placez les empanadas sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.Painissez le dessus des œufs avec le reste de l'œuf.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que doré, environ 20 minutes.
Alternativement, les empanadas peuvent être frits dans de l'huile à 190 degrés (190 C). Si vous les faites frire, ne frottez pas l'extérieur des empanadas avec un œuf.Drain sur du papier absorbant.