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Avocados from Mexico
Empanadas ii
Empanadas végétariennes faciles.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
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Placez les dés de pomme de terre dans une casserole moyenne et couvrez-les d'eau.Placez-les sur feu vif et amenez à ébullition.Boufflez pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.Égouttez.
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Placez une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'huile d'olive, puis l'oignon. Remuez légèrement pour bien enrober. Faites sauter l'oignon pendant 5 minutes, puis ajoutez les pommes de terre cuites.
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Placez les pommes de terre et les oignons dans un grand bol. Ajouter les œufs durs, les olives et les raisins secs. Bien mélanger. Saler et poivrer au goût.
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Étalez la pâte et coupez des cercles de 81 cm. Placez une cuillère à soupe de farce sur une moitié de chaque cercle. Pliez la pâte en deux et serrez les bords à la fourchette. Placez les empanadas sur une plaque à pâtisserie et badigeonnez-les d'oeufs battus.
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Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.Servez chaud.
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