Enchiladas au poulet et à la crème sure

Name: enchiladas au poulet et à la crème sure
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 medium onion, chopped; 1 cuillère à café d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du poulet cuit, haché; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème sure légère, divisé; Un bol d'une contenance d'un litre contenant du fromage monterey jack, râpé et divisé; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; Piments verts coupés en dés de 340 grammes, divisés; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant 2% de lait écrémé; 2 cuillères à soupe de farine tout usage

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Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger le poulet, 1/4 litre de crème sure et 3/8 litre de fromage Monterey Jack râpé. Mettre de côté.
Faire sauter l'oignon dans l'huile chaude à feu mi-vif 5 minutes. Ajouter au mélange de poulet et de fromage.
Déposer le mélange de poulet à la cuillère uniformément à une extrémité de chaque tortilla et rouler dessus. Disposer les filets vers le bas dans un plat allant au four légèrement graissé de 13 x 9. Placer de côté.
Battez ensemble 227 grammes de piments verts, le lait et la farine dans une casserole à feu moyen. Ajoutez le reste du fromage en remuant constamment jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Verser la sauce uniformément sur les enchiladas.Étaler le reste de la crème sure sur la sauce.Cuire au four les enchiladas à 400 ° C pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à obtention de bulles.
Garnir du reste des piments verts et servir.