Entrecôte aux oignons marocains

Manger maigre ne signifie pas que vous devez éviter le bœuf. Il existe un certain nombre de coupes pauvres en graisses saturées, et l’un de mes préférés pour griller est le surligneur supérieur. Comme tous les bœufs, le surlonge est riche en nutriments: c’est un excellent source de niacine, de vitamine B6, de fer et de riboflavine.Les marbres maintiennent le dessus de la surlonge humide et savoureuse quand il est grillé. Vous pouvez donc le cuire avec une pincée d'assaisonnements.Pour les viandes les plus tendres, cherchez un morceau d'un centimètre et ne faites pas cuire Après les grillades, les oignons sont caramélisés avec des assaisonnements robustes pour un accompagnement vif qui a un goût bien plus décadent qu’il ne l’est. Cette recette est tirée du magazine Cooking Pleasures.