Entrecôte balsamique, légumes verts frais, purée de haricots blancs et pois

Cinq étapes dans ce plat.La marinade, la grillade, le glaçage balsamique, la purée de pois et de haricots et la salade verte.Mais rien n'est difficile.

Marinade - Faire mariner le bifteck.Ajouter l'huile, le jus et le zeste de citron, le romarin, le sel et le poivre, les herbes, l'ail et un centimètre de poivron rouge.Mélanger bien et bien frotter le bifteck.Mettre dans un grand sac et laisser mariner au moins 4 heures ou toute la journée.Remove et ramenez à température ambiante avant de griller ou vous pouvez casserole à la poêle.Il ne prendra que 4-5 minutes de chaque côté à feu vif avec de bonnes marques de gril jusqu'à ce que vous obteniez de bonnes marques de gril.Ce steak ne prend pas longtemps Décoller avec rare, puis couvrir et couvrir avec du papier d'aluminium pour se reposer.

Glaçage balsamique - Lorsque le bifteck arrive à la température ambiante, commencez le glaçage balsamique.Dans une petite casserole, faites chauffer l'huile et ajoutez l'échalote.Cuire au four jusqu'à ce que le mélange soit légèrement mou ou translucide, puis ajoutez le balsamique et faites cuire 10-15 minutes à feu moyen bas jusqu'à ce qu'il diminue de moitié.Ajouter le miel et le thym et un filet de poivre.

Purée de pois - Également avant de faire cuire le steak, préparez le mélange de purée de haricots et de pois. Dans une sauteuse, ajoutez l'ail, les pois (décongelés) et les haricots et remuez à feu moyen jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, ajoutez le bouillon de poulet et faites cuire encore 3 -4 minutes.Transférez dans un robot culinaire et faites une purée rapide, non lisse, mais une texture approximative, mais il reste encore un peu de texture.Revenez dans la casserole et ajoutez le parmesan et le romarin ainsi que tout autre bouillon de poulet si nécessaire.Pour faire une belle purée.

Salade - Mélangez simplement les légumes verts avec l'oignon rouge et les olives.Juste plus et assemblez le plat.J'ai placé la salade sur une grande assiette et surmonté des tranches de steak.Souvrez-vous couper à fond pour donner un goût très savoureux Contre le grain est le secret - Top avec le glaçage balsamique et mettre un peu de purée de pommes de terre et haricots sur le côté.Le glaçage balsamique va non seulement bien avec la salade mais aussi avec la purée de haricots et de pois. les composants font un bon plat.

J'utilise un peu de balsamique, de l'huile d'olive, de l'origan séché et du s/p que je badigeonne avec de bonnes tranches de tomates et que je fais griller juste avant de servir.Il vient en tête de tout le plat entier.Elle même un peu d'huile d'olive, s / p fonctionne très bien.