Sauté de boeuf d'Amy

Name: Sauté de boeuf d'Amy
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Bouillon de boeuf de 60 litres; 1 1/2 cuillères à café de sauce soja; 2 cuillères à café de sherry sec; 1 cuillère à café de sucre; Surlonge de bœuf désossée 600 grammes; 2 cuillères à café d'huile de salade; 1 gousse d'ail, émincée; 2 cuillères à café de gingembre frais émietté; 3 green onions, sliced; 1 cuillère à café de fécule de maïs; 1 cuillère à café d'eau; 1 (170 grammes) peut eau de châtaignes; 1 (170 grammes) peut-il la choy nouilles croquantes au chow mein; 1 (170 grammes) peut maïs bébé; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du brocoli cuit à la vapeur

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Ingrédients

Préparation

Remettre la viande cuite dans le wok.
Couper le boeuf avec le grain en lanières.
Placez le wok à feu moyen-élevé.
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile.
Ajouter l'ail et le gingembre.
Sauté pendant environ 30 secondes.
Augmentez la chaleur.
Ajoutez la moitié du bœuf et de l'oignon et faites sauter jusqu'à ce que la viande soit légèrement dorée.
Retirer du wok.
Répétez l'opération avec le reste du boeuf et de l'oignon.
Return cooked meat to wok.
Verser le mélange de bouillon.
Couvrir et laisser mijoter pendant 3 minutes.
Mélanger la fécule de maïs et l'eau et incorporer progressivement dans le wok.
Cuire jusqu'à épaississement, en remuant pour bien enrober la viande.
Ajouter les châtaignes d'eau, le maïs maïs et le brocoli.
Servir avec du riz blanc cuit à la vapeur et parsemer les nouilles.