Entrées de steaks grillées avec un filet de stilton chaud

Name: Entrées de steaks grillées avec un filet de stilton chaud
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 steaks de bœuf désossés et désossés (227 grammes chacun); 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 130 litres de vin blanc ou bouillon de poulet; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la crème à fouetter épaisse; 3 cuillères à soupe de crème sure; Stilton de 57 grammes, coupé en cubes

Voici un délicieux amuse-gueule qui fera le bonheur des invités. La riche sauce crémeuse au fromage complète à merveille le bifteck grillé. - Radelle Knappenberger, Oviedo, Floride

Ingrédients

Préparation

Saupoudrer les steaks avec du sel et du poivre.Griller les steaks, à couvert, à feu moyen pendant 4 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande atteigne la cuisson désirée (pour un niveau de cuisson rare, le thermomètre indiquera 145 °; moyen, 160 °; bien cuit , 170 °) .Remove viande sur une planche à découper et garder au chaud.
Dans une petite casserole, porter le vin à ébullition; cuire jusqu'à réduction de moitié.Ajouter la crème.Amener à ébullition douce.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps.Retirer du feu.Ajouter la crème sure et le fromage; remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu
Couper les steaks en 1 po cubes; brochette avec des cure-dents. Servir avec de la sauce.