étoiles de menthe poivrée

Name: étoiles de menthe poivrée
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 15
Ingredients: 2 blancs d'œufs; 1/2 cuillère à café de vanille; 0,25 cuillère à café de crème de tartre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; 1/4 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée; colorant alimentaire rouge

Ces meringues à la menthe poivrée ne contiennent pratiquement pas de matières grasses et sont agréables à manger car elles fondent comme par magie sur votre langue.

Ingrédients

Préparation

Placez les blancs d'œufs dans un bol à mélanger moyen. laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes.
Tapisser deux grandes plaques à biscuits de papier brun ou de papier d'aluminium, réserver.
Ajouter la vanille et la crème de tartre aux blancs d’œufs.
Battre au batteur électrique à vitesse moyenne à élevée jusqu'à la formation de pics mous (les pointes gondolent).
Ajoutez graduellement le sucre, 2 cuillères à soupe à la fois, en battant jusqu'à obtention de pics fermes et brillants (les pointes sont bien droites) et le sucre se dissout. Ajoutez rapidement l'extrait de menthe poivrée en battant rapidement.
À l’aide d’un tube à pâtisserie muni d’un grand embout décoratif en étoile, déposez les biscuits sur les plaques à biscuits préparées (former des biscuits d’environ 3,75 centimètres de diamètre).
Cuire au four à 140 degrés pendant 15 minutes. Éteindre le four et laisser les biscuits sécher au four avec la porte fermée environ 30 minutes.
Retirer des plaques à biscuits.
Couvrir et stocker dans un endroit sec. Donne 45 biscuits.