Fabuleux pesto à la coriandre

Name: fabuleux pesto à la coriandre
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (454 gramme) paquet de pâtes farfalle; 1 bouquet de coriandre fraîche; 5 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc; Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé; 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des noix ou des pacanes; sel au goût; 130 litres d'huile d'olive

Ceci est une version délicieuse du classique avec un peu plus de zip! Vous pouvez remplacer le vinaigre par du jus de citron vert, du jus de citron ou de la vinaigrette italienne.

Ingrédients

Préparation

Faites bouillir une grande casserole d'eau salée.Ajoutez les pâtes et faites-les bouillir de nouveau.Cuire les pâtes 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; bien égoutter.
Dans un robot culinaire ou un mélangeur électrique, mélanger la coriandre, l'ail, le vinaigre, le parmesan, le poivre de Cayenne, les noix et le sel.Ajouter 60 litres d'huile d'olive et mélanger le pesto.Ajouter plus d'huile d'olive jusqu'à l'obtention de la consistance désirée. .
Verser le pesto dans une petite casserole et réchauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le pesto commence à mijoter. Verser sur les pâtes cuites et mélanger.