Fagots de poulet savoureux avec sauce balsamique aux baies

Bien que pas rapide, cet élégant plat principal est facile à assembler et suscitera des critiques élogieuses. Ce qui le rend particulièrement facile, c’est d’utiliser un spray antiadhésif à la place du beurre fondu ou de l’huile d’olive entre les couches de pâte phyllo, ce qui réduit les risques de déchirer les feuilles. saveurs, avec une touche de Americana, ce plat serait délicieux servi avec une salade légère aux épinards, ou des légumes tendres cuits à la vapeur.Si vous utilisez de la pâte phyllo congelée, n’oubliez pas de le décongeler deux heures avant de le monter.

Ingrédients

Préparation

Pendant que le poulet cuit, préparez la sauce en combinant les bleuets, les cerises, les conserves et le vinaigre dans une petite casserole. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter. Remuez de temps en temps, en écrasant légèrement les baies.
Chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif dans une grande sauteuse.
Nettoyez les poitrines de poulet et enlevez l'excès de graisse. Patissez et assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre des deux côtés.
Une fois que l'huile est chaude, faire brunir les poitrines de poulet, 3 à 5 minutes de chaque côté. Je devais le faire en deux fois, car les six poitrines ne rentreraient pas en même temps.
Pendant que le poulet est en train de brunir, hacher finement les gousses d’ail et le chiffon de basilic en empilant les feuilles, les enrouler fermement dans un tube et les couper en tranches très minces. Placez le mascarpone dans un petit bol.
Une fois que les poitrines sont bien dorées, sans être bien cuites, retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Il devrait rester un peu d'huile dans la poêle.S'il y en a plus d'une cuillerée à thé ou deux, en égoutter.Si vous en avez besoin, ajoutez un peu plus d'huile.Utilisez ceci pour faire sauter rapidement l'ail et le basilic, pas plus d'une minute ou deux, jusqu'à ce que le parfum soit très parfumé.Ajoutez le mascarpone au basilic et à l'ail et mélangez.
Avant de dérouler votre pâte phyllo, configurez votre espace de travail.Vous aurez besoin de vos poitrines de poulet, de votre mélange de fromages et de votre aérosol de cuisson à portée de main.Vous aurez également besoin d’un espace pour garder votre pâte humide et Faites chacun un chiffon à peine humide ou une serviette en tissu à poser sur les feuilles avec lesquelles vous ne travaillez pas pour éviter qu'elles ne se dessèchent.
Pour chaque paquet, posez trois feuilles de pâte phyllo les unes sur les autres, en pulvérisant légèrement entre chaque couche.Placez une poitrine de poulet près d'un bord court.Placez une cuillerée de fromage sur la poitrine.Repliez le bord court du phyllo, puis Ensuite, enroulez le paquet et placez-le sur une plaque à pâtisserie.Pulpez avec un aérosol de cuisson.
Cuire au four pendant 30 minutes.
While the chicken is baking, prepare the sauce by combining blueberries, cherries, preserves, and vinegar in a small saucepan. Bring to a boil, then turn the heat down to low and simmer. Stir occasionally, squashing the berries slightly.
Une fois les paquets préparés, les assaisonner et les arroser de sauce.Laissez les paquets 5 à 10 minutes avant de servir.

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