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Alison C. NJ
Fajitas
"J'aime les fajitas comme dans les restaurants mexicains, mais quand je les préparais à la maison, la viande était toujours caoutchouteuse, explique Katie Urso de Seneca, dans l'Illinois." Une coriandre fraîche confère à ces fajitas le punch supplémentaire qui leur confère un goût vraiment authentique. ”
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Ingrédients
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 2.5 sweet onion, cut into centimetre strips
- Steaks de surlonge de bœuf de 900 grammes, coupés en fines lanières
- 190 litres d'eau
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 8 tortillas de farine (20 cm), réchauffées
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la salsa
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du fromage cheddar râpé et réduit en gras
- 8 cuillères à café de coriandre fraîche émincée
Préparation
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Placez les poivrons et l'oignon dans une cocotte de 5 litres. Ajoutez du bœuf. Combinez l'eau, le vinaigre, le jus de lime et les assaisonnements. verser sur la viande. Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
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À l'aide d'une cuillère à égoutter, déposer environ Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant le mélange de viande au centre de chaque tortilla.Couvrir avec la salsa, le fromage et la coriandre; retrousser.
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