Falafel ii

Name: falafel ii
Cook time: 20 min
Total time: 1530 min
Yield: 8
Ingredients: 400 grammes de pois cassés jaunes; 1 large onion, finely chopped; 2 gousses d'ail hachées; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la menthe fraîche hachée; 1 oeuf; 1 cuillère à café de coriandre moulue; 1 cuillère à café de cumin moulu; poivre de Cayenne au goût; sel au goût; poivre noir moulu au goût; 2 litres d'huile végétale pour la friture

Ceux-ci ont bon goût en pita avec salade, yaourt et sauce à la menthe !! Le temps de préparation est minime car les divers ingrédients peuvent être laissés à tremper / refroidir pendant la nuit.

Ingrédients

Préparation

Placez les pois cassés dans un grand bol et couvrez-les d'eau (environ deux fois plus d'eau que les pois cassés en volume). Couvrir et réfrigérer pendant 24 heures.
Égouttez l'eau des pois et écrasez-les soigneusement. Ajoutez-y de l'oignon, de l'ail, de la menthe, de l'œuf, de la coriandre et du cumin.Assaisonnez avec du poivre de Cayenne, du sel et du poivre à votre goût.
Chauffer l'huile dans une friteuse à 180 degrés (185 C).
Formez le mélange de pois cassés en petites rondelles, aplatissez-les légèrement et mettez-les dans l’huile chaude.Prenez jusqu’à ce que les falafels aient une couleur brune riche.