Farala et lentilles masala

Name: farala et lentilles masala
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: 1 cuillère à café de sel; 2 carottes, hachées finement; 2 branches de céleri, hachées finement; 1 small onion, finely chopped; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de garam masala; 1 litre de bouillon de légumes ou plus au goût; Une tasse de 130 ml contenant du farro semi-perlé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des lentilles rouges

Ce masala aux lentilles et farro est un plat végétarien copieux et satisfaisant avec juste un peu d’épice.

Ingrédients

Préparation

Saupoudrez de sel sur les carottes, le céleri et l'oignon.Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande casserole à feu moyen.Cuire et mélanger les légumes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.Poussez les légumes de côté pour dégager un espace situé au centre de la casserole. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans le centre. Saupoudrer l'huile de garam masala et faire griller pendant 1 à 2 minutes. Incorporer les légumes jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
Verser le bouillon de légumes dans la casserole; porter à ébullition.Réduire le feu à moyen-doux et ajouter le farro.Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit presque tendre.Ajouter les lentilles.Couvrir et laisser mijoter, en ajoutant plus de bouillon si nécessaire, jusqu'à ce que le farro et les lentilles soient tendres mais non pâteux, environ 20 minutes.Saison avec du sel.