Farce ancienne de chair de crabe

Name: farce ancienne de chair de crabe
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 1 litre de pain, coupé en cubes et grillé au four 325 pendant environ 5 à 10 minutes; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; A bowl with a capacity of 3/8 liter containing chopped onions; 1 cuillère à soupe d'assaisonnement Old Bay; 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire; 1/2 cuillère à soupe de sauce Tabasco; 1 cuillère à café de thym séché; 1 cuillère à café de ciboulette séchée; 1/2 cuillère à café de noix de muscade; 1/4 cuillère à café de graines de céleri; 1 (170 grammes) peut chair de crabe, non égoutté; sel (ça ne prendra pas beaucoup ...); 1 cuillère à soupe de vin de xérès; 2 cuillères à soupe d'eau; sel (ça ne prendra pas beaucoup ...)

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 325 F.
Dans une poêle, faites fondre le 0,5 bâtonnet de beurre; dans le beurre, faire revenir les oignons à l'ancienne Old Bay, la sauce Worcestershire, la sauce Tabasco, le thym, la ciboulette, la noix de muscade et les graines de céleri, jusqu'à ce que les oignons soient légèrement dorés.
Incorporer la chair de crabe non égouttée et son liquide; remuez pour mélanger, puis ajoutez les cubes de pain grillé, bien enrobés de beurre, de crabe et d'assaisonnements.
Combinez le sherry et l'eau, puis versez le tout dans le mélange pain-crabe en incorporant très bien.
Bien mélanger, puis transférer dans un plat allant au four légèrement graissé et cuire, à couvert, à 160 degrés pendant 20 minutes; découvrir et cuire à découvert encore 15 minutes.