Crabes bleus cuits à la vapeur

Name: crabes bleus cuits à la vapeur
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 36 crabes bleus vivants; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant un assaisonnement de fruits de mer (tel que Old Bay®); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sel; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la bière; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du vinaigre blanc distillé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant un assaisonnement de fruits de mer (tel que Old Bay®)

Des crabes bleus de l'océan Atlantique, cuits à la vapeur sur une bouillie d'assaisonnement et de bière Old Bay®. Montrez à vos amis que vous avez un certain craboir à faire avec celui-ci.

Ingrédients

Préparation

Mélangez 130 ml d'assaisonnement pour fruits de mer, sel, bière et vinaigre dans une grande casserole à feu vif. Amenez à ébullition.
Juste avant la cuisson, placez soigneusement chaque crabe à l'envers et passez un couteau dans la coquille, juste derrière la bouche.
Placez un tamis sur le mélange de bière et posez les crabes sur celui-ci. Assurez-vous que les crabes sont au-dessus du feu. Couvrez.
Faites cuire à la vapeur les crabes jusqu'à ce qu'ils deviennent orange vif et que toute la couleur bleue/verte disparaisse, soit 20 à 30 minutes. Saupoudrez du reste de tasse A avec une capacité de 60 ml contenant un assaisonnement de fruits de mer avant de servir.