Fasoliyyeh bi z-zayt (haricots verts syriens à l'huile d'olive)

Name: fasoliyyeh bi z-zayt (haricots verts syriens à l'huile d'olive)
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (454 grammes) paquet haricots verts coupés congelés; 60 litres d'huile d'olive extra vierge; sel au goût; 1 gousse d'ail émincée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche hachée

J'ai appris comment faire cela en visitant la famille de mon mari en Syrie.Il peut s'agir d'un plat principal sain, rapide et facile végétarien / végétalien pour le déjeuner ou le dîner qui est étonnamment copieux lorsqu'il est mangé avec du pain pita ou peut être un accompagnement savoureux. .

Ingrédients

Préparation

Placez les haricots verts dans une grande casserole et arrosez-les d'huile d'olive. Assaisonner avec du sel au goût et mettre le couvercle sur la casserole. Cuire à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les haricots soient cuits à la cuisson désirée. Les Syriens aiment bien cuire jusqu'à ce que les haricots verts deviennent brunâtres. L'idée n'est pas de les faire sauter, mais de les laisser s'évaporer dans l'humidité libérée par les cristaux de glace.
Ajouter la coriandre et l'ail aux haricots et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la coriandre commence à se faner. Manger comme plat principal en ramassant avec du pain pita chaud ou en accompagnement.