Faux pho rapide

Mettez le bouillon dans une grande casserole. Couvrir et porter à ébullition à feu moyen-vif.

NOTE - J'aime mijoter le bouillon avec un morceau de gingembre frais de 1 po (1/4 po) et un bâtonnet de cannelle pendant 30 minutes, puis retirer les éléments et porter à ébullition. Cela le rend moins rapide, mais plus savoureux .

Ajouter les nouilles, réduire le feu à moyen et laisser bouillir doucement, à découvert, pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles soient tendres, en remuant de temps en temps.

Incorporer les épinards et le basilic pendant la dernière minute de cuisson.

Répartir le bœuf dans 4 assiettes.Soupe au pampli sur le pastrami, parsemer d'oignons verts et napper de sauce au chili.

Servir avec du citron vert.