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Fjellmannjenta
Feuilles de moutarde fanées
De Best of Gourmet.Ces légumes peuvent être préparés à l’avance puis cuits au beurre à l’ail pour la présentation finale.
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Ingrédients
Préparation
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Cuire les feuilles de moutarde en 2 fois dans une casserole d'eau bouillante salée de 6 à 8 litres, en remuant jusqu'à ce qu'elles soient ramollies et tendres, environ 5 minutes.Transférer dans un grand bol d'eau froide pour arrêter la cuisson. faire sortir l'excès d'humidité, puis hacher grossièrement.
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Cuire l'ail dans le beurre dans une casserole épaisse de 4 à 6 litres à feu moyen, en remuant jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 2 minutes.Ajoutez les légumes bouillis, salez et poivrez et faites cuire à couvert environ 5 minutes.
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