Scarole et haricots

Name: scarole et haricots
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; 2 grandes têtes scarole; sel et poivre au goût; 0,25 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés; 1 gousse d'ail émincée; 2 boîtes (454 grammes) de haricots cannellini non égouttés; 3 brins de persil frais hachés

C'est un mélange crémeux de scarole et de haricots. C'est riche et c'est divin! Il est également préférable de le servir avec un pain italien chaud et croustillant.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Mélanger dans de la scarole et enrober d'huile. Saler, poivrer et flocons de piment rouge broyé.Cuire environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, en remuant.
Dans une autre poêle, chauffer l'huile d'olive restante 1 cuillère à soupe à feu moyen. Incorporer l'ail. Verser les haricots avec le jus et laisser mijoter jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes. Incorporer la scarole et le persil; laisser mijoter 10 minutes de plus.