Fèves au lard de Boston

Name: fèves au lard de Boston
Cook time: 540 min
Total time: 550 min
Ingredients: Haricots blancs secs de 400 grammes; 1/2 cuillère à café de sel; 3/8 litre d'eau; 1 medium onion, chopped; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la mélasse; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre brun emballé; 80 litres de rhum ou de jus de pomme non sucré; 2 cuillères à café de moutarde moulue; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre

Ces haricots à la cuisson lente ont un peu plus de fermeté que les haricots cuits au four de Boston, et le rhum aide à alléger la saveur. - Anne Sheehy, Lawrence, Massachusetts

Ingrédients

Préparation

Trier les haricots et rincer à l'eau froide. Placez les haricots dans un grand bol; ajouter de l'eau pour couvrir de 2 po. Laisser reposer, à couvert, pendant la nuit.
Égouttez et rincez les haricots en les jetant. Transférez-les dans une cocotte graissée; Ajouter le porc salé. Dans un petit bol, mélanger le reste des ingrédients. Remuer dans la mijoteuse.
Cuire à couvert pendant 9-11 heures ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.Option de congélation: congeler les haricots refroidis dans des congélateurs.Utilisation, décongeler partiellement au réfrigérateur pendant la nuit. si nécessaire.