Filet de boeuf frotté

Name: filet de boeuf frotté
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1/2 poivre poblano ou Anaheim, tige et graines enlevées; 1 gousse d'ail non pelée; 1 cuillère à café de coriandre fraîche émincée; 1/2 cuillère à café de cumin moulu, divisé; 1/8 cuillère à café plus 1/4 cuillère à café de poudre de chili, divisée; 2 steaks de filet de boeuf (113 grammes chacun); 1 cuillère à café d'huile d'olive; Dash sel et poivre

Ajoutez du piquant à votre repas avec ces filets de bœuf juteux surmontés d'un goût piquant de poblano et d'ail à la zippie du Sud-Ouest.

Ingrédients

Préparation

Faire griller la moitié du poivron et la gousse d’ail à feu vif jusqu'à ce que les pellicules de poivron soient bien pelées, environ 10 à 12 minutes. couvrir et laisser reposer 15-20 minutes
Pelez le poivron et l'ail en jetant les peaux; hacher finement et mettre dans un petit bol. Incorporer la coriandre, 0,25 cuillère à thé de cumin et 0,125 cuillère à café de poudre de chili; mettre de côté
Frotter les steaks avec de l'huile.Combinez le sel, le poivre et le cumin restant et la poudre de chili; frotter sur les steaks. Dans une poêle antiadhésive, cuire les steaks à feu moyen-vif pendant 5-7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande atteigne la cuisson désirée (pour un plat à point, le thermomètre doit indiquer 145 °; moyen, 160 °; bien cuit , 170 °). Laisser reposer 5 minutes. Servir avec un goût de poblano.