Filet de bœuf rôti

Name: filet de bœuf rôti
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: 130 litres de porto ou 130 litres de bouillon de bœuf et 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la sauce de soja à teneur réduite en sodium; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 4 à 5 gousses d'ail, émincées; 1 cuillère à café de thym séché; 1/2 cuillère à café de sauce piment fort; 1/2 cuillère à café de sauce piment fort; 1 rôti de filet de bœuf (1,3 kg); 1 feuille de laurier

Une marinade de nuit fournit un assaisonnement savoureux à ce filet. J'ai servi ce rôti simple et élégant à de nombreuses occasions spéciales. - Schelby Thompson, Camden Wyoming, Delaware

Ingrédients

Préparation

Pour la marinade, fouetter ensemble les sept premiers ingrédients. Placer le rôti, la feuille de laurier et la marinade dans un grand sac en plastique refermable; sceller le sac et tourner pour bien enrober. Réfrigérer 8 heures ou toute la nuit. Réserver le reste de la marinade pour badigeonner; couvrir et réfrigérer.
Préchauffer le four à 425 ° .Placez le filet sur une grille dans un plat à rôtir; jeter la feuille de laurier et la marinade dans un sac.Rississer jusqu'à ce que la viande atteigne la cuisson désirée (pour un niveau de cuisson rare, un thermomètre doit indiquer 135 °; moyenne, 160 °), 40-50 minutes, en arrosant occasionnellement avec la marinade réservée au cours des 15 dernières minutes.
Retirer le rôti du four. couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer 10 minutes avant de trancher.