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Danyell
Filet de bœuf rôti
Une marinade de nuit fournit un assaisonnement savoureux à ce filet. J'ai servi ce rôti simple et élégant à de nombreuses occasions spéciales. - Schelby Thompson, Camden Wyoming, Delaware
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Ingrédients
Préparation
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Pour la marinade, fouetter ensemble les sept premiers ingrédients. Placer le rôti, la feuille de laurier et la marinade dans un grand sac en plastique refermable; sceller le sac et tourner pour bien enrober. Réfrigérer 8 heures ou toute la nuit. Réserver le reste de la marinade pour badigeonner; couvrir et réfrigérer.
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Préchauffer le four à 425 ° .Placez le filet sur une grille dans un plat à rôtir; jeter la feuille de laurier et la marinade dans un sac.Rississer jusqu'à ce que la viande atteigne la cuisson désirée (pour un niveau de cuisson rare, un thermomètre doit indiquer 135 °; moyenne, 160 °), 40-50 minutes, en arrosant occasionnellement avec la marinade réservée au cours des 15 dernières minutes.
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Retirer le rôti du four. couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer 10 minutes avant de trancher.
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