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Filet de porc rôti et pommes glacées à l'érable
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 425 degrés.
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Combinez 1/2 cuillère à thé de sel, poivre et 1/4 cuillère à thé de cannelle, et frottez sur les filets de porc parés.
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Chauffer une grande poêle allant au four à feu moyen-vif.
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Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ajouter le porc et faire sauter 4 minutes de chaque côté.
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Retirer le porc et réduire le feu.
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Faites fondre le beurre, ajoutez les pommes pelées, les pommes Granny Smith et l'échalote dans le poêlon, faites sauter pendant 1 minute.
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Incorporer le sirop d'érable, le jus de citron, 1/4 de cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de cannelle moulue, et cuire 4 minutes, puis remuer.
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Remettre le rôti dans la casserole et rôtir à 425 ° C pendant 12 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre atteigne 145
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Retirer le porc de la poêle et laisser reposer 5 minutes.
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Trancher le porc et servir avec des pommes.
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