Filet de saumon aux agrumes grillé

Name: filet de saumon aux agrumes grillé
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé; 1 cuillère à café de zeste de citron râpé; 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à café de zeste de citron râpé; 1 cuillère à café d'huile d'olive; 1,5 cuillère à café de romarin frais émincé ou 1/2 cuillère à café de romarin séché, broyé; 0,75 cuillère à thé de basilic frais émincé ou 0,25 cuillère à thé de basilic séché; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1 filet de saumon (500 grammes), coupé en 4 morceaux; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du yaourt nature allégé (227 grammes); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du yaourt nature allégé (227 grammes); 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé

Heidi Farrar, de Sierra Vista, en Arizona, sert du saumon avec une sauce crémeuse au yogourt et à l'orange pour rehausser son zeste d'agrumes.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger les 11 premiers ingrédients. bien mélanger.Mettez de côté une tasse d’une contenance de 60 ml contenant .Pour la marinade restante dans un grand sac en plastique refermable; ajouter le saumon.Tourner pour enrober.Réfrigérer pendant 30 minutes; retourner une ou deux fois. Couvrir et laisser refroidir la marinade réservée.
Égouttez et jetez la marinade.Placez le saumon, peau vers le bas, sur une grille légèrement huilée.Griller, à couvert, à feu moyen ou faites griller à feu moyen pendant 5 minutes.Faites bouillir avec la marinade réservée.Faites griller ou faites griller 5-10 minutes plus longtemps ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, en arrosant fréquemment
Pour la sauce, dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Servir avec le saumon.