Filet de surf 'n'

Name: filet de surf 'n'
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 teaspoons finely chopped onion; 1 gousse d'ail, émincée; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, divisée; 1 cuillère à soupe de beurre, divisé; 2 cuillères à soupe de bouillon de boeuf; 8 crevettes moyennes non cuites (environ 100 grammes), pelées et déveinées; 2 cuillères à café de persil frais émincé; 2 steaks de filet de boeuf (170 grammes chacun et 3,75 à 5 centimètres d'épaisseur)

Le bœuf et les fruits de mer forment un mélange alléchant dans ce plat classique de Coleen Gonring de Brookfield, dans le Wisconsin.

Ingrédients

Préparation

Dans une petite poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans 1,5 c. À thé d'huile et dans 1 c. À thé de beurre jusqu'à tendreté. Ajouter le bouillon; cuire et remuer pendant 1 minute.Ajouter les crevettes; cuire et remuer jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses, environ 3 à 5 minutes. Incorporer le persil. Couper une poche dans chaque steak; placez trois crevettes dans chaque poche. Recouvrez le mélange de crevettes et de bouillon restant; Garder au chaud.
Dans un grand poêlon, chauffer l'huile et le beurre restants à feu moyen-vif.Ajouter les steaks; cuire jusqu'à ce que la viande atteigne la cuisson désirée (environ 10 à 13 minutes à puissance moyenne), en retournant une fois. Ajouter le mélange de crevettes et de bouillon réservé.