Filets de dinde glacés à l'orange et au chipotle

Name: Filets de dinde glacés à l'orange et au chipotle
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 filets de poitrine de dinde (142 grammes chacun); 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 1 cuillère à soupe d'huile de canola; 190 litres de jus d'orange; 60 litres de jus de citron vert; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du sucre brun emballé; 1 cuillère à soupe de mélasse; 2 cuillères à café de piment chipotle émincé à la sauce adobo; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche émincée

Cette recette simple de poêlon facilite la cuisson de la dinde les soirs de semaine. L'association de saveurs douces, épicées et fumées d'orange, de poivrons et de mélasse est étonnante. - Darlene Morris, Franklinton, Louisiane

Ingrédients

Préparation

Saupoudrer la dinde de sel et de poivre. Dans une grande poêle, dorer la dinde dans l'huile de tous les côtés.
Pendant ce temps, dans un petit bol, fouetter le jus, la cassonade, la mélasse et les poivrons chipotle; ajouter à la poêle.Réduire le feu et laisser mijoter pendant 12 à 16 minutes ou jusqu'à ce que la dinde atteigne 165 ° .Transférer la dinde sur une planche à découper; laisser reposer 5 minutes.
Laisser mijoter jusqu'à consistance épaissie, environ 4 minutes. Trancher la dinde et servir avec le glaçage. Garnir de coriandre.