Filets de poisson au four avec du parmesan

Name: filets de poisson au four avec du parmesan
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure séchée (j'aime la chapelure assaisonnée à l'italienne); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du persil frais haché; 1 gousse d'ail, émincée (j'utilise plus); 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du parmesan; 1 cuillère à café de zeste de citron frais râpé; Filets de vivaneau rouge de 400 grammes ou Filet de sole de 400 grammes; 2 cuillères à café de beurre fondu

Celles-ci sont si bonnes et si faciles à préparer. Un excellent dîner en semaine. Cette recette provient de Fox Brook Winery.Bonne servi avec du vin Chardonnay.

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant de la chapelure séchée (j'aime la chapelure assaisonnée à l'italienne)
Une tasse d'une contenance de
130 ml contenant du persil frais haché
1 gousse d'ail, émincée (j'utilise plus)
1/4 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre

Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du parmesan
1 cuillère à café de zeste de citron frais râpé
Filets de vivaneau rouge de 400 grammes ou Filet de sole de 400 grammes
2 cuillères à café de beurre fondu

Préparation

Mélanger tous les ingrédients, SAUF le poisson et le beurre fondu.
Rincer les filets de poisson et assécher; Frotter avec du beurre et tremper chaque côté dans le mélange de chapelure.
Cuire au four 325 pendant 15 à 20 minutes (à découvert) jusqu'à ce que le poisson s'émiette lorsqu'il est pressé à la fourchette.

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