Filipino Lumpia

Name: Filipino Lumpia
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 1 emballage de lumpia (340 grammes); 400 grammes de boeuf haché; Porc haché de 200 grammes; A cup with a capacity of 80 ml containing finely chopped onion; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du poivron vert finement haché; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant une carotte finement hachée; 1 litre d'huile pour la friture

Ma belle-mère est philippine. Je la regarderais faire cela lors d'occasions spéciales. Elle n'a jamais mesuré ce qu'elle a fait, mais je pense en avoir le don. C'est l'un des meilleurs aliments philippins à côté du pancit - et malheureusement, je Je ne sais pas comment faire ça !! Vous pouvez trouver des emballages de lumpia dans les magasins d’alimentation asiatique où qu’ils conservent leurs produits surgelés, et aussi (si vous avez de la chance) dans de très grands supermarchés.

Ingrédients

Préparation

In a medium bowl, blend together the ground beef and pork, onion, green pepper and carrot.Place about 2 tablespoons of the meat mixture along the center of the wrapper.The filling should be no bigger around than your thumb or the wrapper will burn before the meat is cooked.Fold one edge of the wrapper over to the other.Fold the outer edges in slightly, then continue to roll into a cylinder.Wet your finger, and moisten the edge to seal.Repeat with the remaining wrappers and filling, keeping finished lumpias covered to prevent drying.This is a good time to recruit a friend or loved one to make the job less repetitive!!
Chauffer l'huile dans une poêle de 23 cm à feu moyen-vif jusqu'à ce que le niveau d'huile atteigne 180 à 190 degrés (170 à 175 ° C). Frire 3 à 4 lumpia à la fois.Il ne devrait prendre que 2 à 3 minutes de chaque côté.Le sera bien dorée une fois terminé. Égoutter sur du papier absorbant.
Vous pouvez couper chaque lumpia en tiers pour les fêtes, si vous le souhaitez. Aux Philippines, le lumpia était mangé avec du ketchup à la banane, mais je ne l'ai jamais vu vendu en Amérique.