Poulet barbecue indien

Name: poulet barbecue indien
Cook time: 45 min
Total time: 540 min
Yield: 6
Cuisine: Indien
Ingredients: Morceaux de poulet avec os de 1,3 kg; 3 cuillères à soupe de jus de citron frais; 1 cuillère à soupe d'attendrisseur de viande; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du yaourt nature, divisé; 3 cuillères à soupe de cumin moulu; 2 cuillères à soupe de coriandre moulue; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la coriandre fraîche hachée; 2 cuillères à café de paprika; 1/2 cuillère à café de curcuma moulu; 2 cuillères à café de sel; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 6 gousses d'ail émincées

Faites mariner le poulet pendant la nuit pour obtenir un plat de poulet délicieusement savoureux et tendre. Il s’agit d’une adaptation du poulet à la Tandoori, moins la coloration rouge.

Ingrédients

Préparation

Faites des fentes transversales peu profondes dans la viande des morceaux de poulet pour aider à absorber plus de goût. Mélangez le jus de citron et l'attendrisseur de viande; frotter dans la viande de poulet.Placez le poulet dans un plat peu profond.
Mettre 1/4 litre de yogourt, cumin, coriandre, coriandre, paprika, curcuma, sel, poivre et ail dans un mélangeur ou un robot de cuisine, et homogénéiser jusqu'à consistance lisse. Transférer dans un bol et incorporer les 3/8 litres restants de yogourt. Verser sur les morceaux de poulet, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 8 heures ou jusqu'au lendemain.
Préchauffer le gril à feu moyen.
Huiler légèrement la grille du gril.Retirer le poulet de la marinade et jeter tout le reste de la marinade.Faire griller le poulet 30 à 45 minutes en le tournant fréquemment pour éviter les brûlures, jusqu'à ce que le jus soit clair.Les petits morceaux finiront de cuire en premier.