Flafla algérienne (salade de poivrons)

Name: flafla algérienne (salade de poivrons)
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 3 poivrons verts; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 tablespoon finely chopped red onion; 1 gousse d'ail émincée; sel et poivre au goût; 1 tomate roma, coupée en dés

Ce plat est idéal pour les repas d'été.Les poivrons sont rôtis puis cuits deux fois avec d'autres légumes pour en faire une gâterie sucrée et riche.Servez avec une baguette et utilisez le pain comme fourchette, à la manière algérienne.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer un four à 230 degrés (230 ° C) .Placez les poivrons entiers sur du papier aluminium.Cuire au four jusqu'à ce que la peau devienne noire et que les poivrons soient tendres, 30 à 45 minutes, en les retournant une fois si nécessaire.
Sortez les poivrons du four et laissez-les refroidir pendant 10 minutes. Retirez la peau et retirez la tige et les pépins. Échangez les poivrons grillés en morceaux de quelques centimètres.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Incorporer l'oignon et cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et devienne translucide, environ 5 minutes.Ajoutez l'ail, le sel et le poivre; incorporer les poivrons et la tomate hachés. Cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la tomate soit ramollie et que le mélange soit bien incorporé, environ 5 minutes.