Salade de patates douces rôtie au romarin

Name: salade de patates douces rôtie au romarin
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: aérosol de cuisson antiadhésif; 1 patate douce, pelée et coupée en deux; 3 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; 1 cuillère à café de romarin séché; 1/2 cuillère à café de sel de mer; 4 cuillères à café de jus de citron; 4 cuillères à café de miel; sel et poivre noir au goût; 1 (454 gramme) mélange de salade printanière; 85 grammes de fromage cheddar râpé; 3 cuillères à soupe de graines de tournesol

Le romarin confère un goût fabuleux à cette salade glacée! Le fromage cheddar ajoute un goût crémeux à la vinaigrette au citron.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium; graisser avec un spray antiadhésif.
Couper la patate douce en rubans à l'aide d'un spiraliseur. Placer dans un grand bol.
Dans un petit bol, mélanger 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive, le romarin et 1/2 cuillère à thé de sel. Verser sur des rubans de patate douce; mélanger pour enduire. Étaler sur la plaque à pâtisserie préparée.
Rôtir au four préchauffé, en tournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les extrémités commencent à brunir, 20 à 25 minutes.Laissez refroidir complètement, environ 10 minutes.
Dans un bol, fouetter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre pour obtenir la vinaigrette.
Répartir le mélange de printemps dans 3 assiettes.Tartiner avec les patates douces refroidies.Garnir avec le fromage Cheddar et les graines de tournesol.Verser la vinaigrette sur le dessus.