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Foie et bacon
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Ingrédients
Préparation
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Placer le bacon dans une grande poêle profonde.Cuire à feu moyen-vif jusqu'à coloration homogène. Transférer le bacon dans une assiette en réservant une petite quantité de graisse dans la casserole et le reste de côté.
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Verser le mélange de revêtement d'assaisonnement dans un grand sac en plastique refermable. Placez le foie de veau dans le sac, une tranche à la fois; sceller et mélanger pour bien enrober.
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Faire cuire le foie dans de la graisse de bacon à feu moyen-vif, en tournant de temps en temps pour dorer des deux côtés.Selon la taille de votre poêle, vous devrez peut-être travailler par lots et ajouter plus de graisse de bacon.Le printemps est cuit lorsque le jus est clair.Remettez le bacon dans la poêle Pendant les 2 dernières minutes de cuisson, réchauffer. Servir chaud avec votre accompagnement préféré.
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