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Nicole Berger
Fricassée de poulet au citron vert
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle.Couvrir les morceaux de poulet avec la farine et cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant une fois.Réservez le jus de cuisson.
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Transférer le poulet dans une grande casserole et couvrir d'échalotes.
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Remettre la poêle (avec le jus de cuisson) à feu moyen et ajouter les poivrons. Cuire lentement jusqu'à ramollissement (environ 8-10 minutes).
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Ajouter le bouillon de poulet, le jus de citron vert, le zeste de citron vert et cuire encore 5 minutes.
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Verser les poivrons et le mélange sur le poulet, puis arroser de Worcestershire.
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Cuire à 190 degrés pendant 1,5 heure ou jusqu'à ce que le poulet soit très tendre.
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